国道を札幌方面からとうやに入ってすぐです。派手なお店ではないけれど、洞爺の品々が詰まっていますよ!食堂もあります。休憩にもご利用下さい。

洞爺湖を中心に広がる農地の野菜と、噴火湾の海の幸。洞爺湖町から生み出されるたくさんの美味しいを発信しています。

洞爺湖の野菜だからうまい!

洞爺湖を中心に広がる農地の野菜と、噴火湾の海の幸。洞爺湖町から生み出されるたくさんの美味しいを発信しています。

30件以上の洞爺の農家さんが季節の野菜を出品してくれます。もちろん全て地場産です。出品者の農家さんはクリーントウヤを掲げ安心で安全で美味しいお野菜を日々収穫していきます。

美しい洞爺湖

火山灰土の多い畑は石が少なく根菜類の栽培に適しており、洞爺湖町の特産でもある長芋やゴボウ、人参もすくすくと素直に成長することができます。健康な土は美味しい野菜にとても重要な要素です。長い年月をかけて土作りを行い、畑が豊かな土壌へ成長して行くと共に育てる野菜も味わい深くなりました。根菜類だけでなく様々な美味しいお野菜が季節ごとに収穫されます。例えばアスパラやトウモロコシ、レタス、ジャガイモに豆。冬には雪の下からキャベツが収穫されたりするんです。

秋に収穫された貯蔵野菜は雪や氷を利用した天然の冷蔵庫に貯蔵されます。極寒の中で自分を守るために、野菜たちはでんぷんを糖分に変えて生きようとします。それが野菜の甘味になっていくんです。

そして洞爺湖の景色に並ぶ田んぼには、きれいな水がいつでも豊富に注がれ、このきれいな水のもとで稲が成長していきます。またこの湖畔沿いは気温の寒暖差が大きく、それはお米のうまみに繋がっています。少しずつ旨味を増し美味しさの詰まったお米になるのです。財田米の美味しさは他にはないこの恵まれた自然環境で育まれたからこそです。

道の駅とうや湖食堂★御当地グルメ

赤毛和牛の産地ならではの一品。貴重なかぶり肉をご堪能下さい!ジューシー美味しいですよ~。
洞爺湖町成香地区の農家さんのレシピ・10種類の野菜が煮込んであります。
※その他メニューたくさんあります